dining

Japan-i的LOGO

Loading
   

日本天氣

+14
+14°
+10°
東京都
星期五, 20
星期四   +17° +10°
星期六   +15° +10°
星期日   +15° +12°
星期一   +19° +15°
星期二   +23° +16°
星期三   +21° +14°

   

   

日本世界遺產

  • 日本世界遺產
  • 日本世界遺產
  • 日本世界遺產

日本擁有衆多世界遺産,美麗的自然景觀和獨特曆史造就的城堡、神社、村落……詳細資訊

關於日本

  • 關於日本
  • 關於日本
  • 關於日本

想了解日本概要、日本風俗文化、日本美食、日本居家生活等各種信息資訊,請點擊這裏

日本交通資訊

  • 日本交通資訊
  • 日本交通資訊
  • 日本交通資訊

想了解日本的飛機、電車、巴士、出租車、汽車、渡輪等日本的交通資訊,請點擊這裏

Dining Archives

   

享受東京的純天然飲食

東京生機飲食浪潮的興起

By Angie Takanami
  生機飲食浪潮(raw food movement)最早出現在18世紀末,但近來這股浪潮在現代餐廳中再度聲名鵲起。

  東京擁有一些世界上最精致、高雅和極具原創性的餐廳,也正經歷著人們對健康飲食需求的變遷。隨著素食和生機飲食理念的出現,一系列的生機飲食餐廳和咖啡屋正在東京如雨後春筍般大量湧現。

  生機食品是指壽司之類的,是嗎?如果拿掉壽司中的魚片,就是生機食品了!生機食品是烹飪中的精華,也是一種生活方式,是指攝取以有機水果、蔬菜,種子、堅果、谷物和豆類為主的食物,且食物的烹飪溫度不超過48℃的飲食方式。

  生機飲食愛好者認為烹飪超過48℃,食物中的大部分有機營養素和有機酶會流失。七五成生或全生的食譜對於健康和保持體型都有好處,很多生機飲食愛好者表示,生機飲食有益於降低患疾病的風險。食用有機綠色食品可減少有害化學物質的攝入。

  觀光會消耗大量的體力,但是我們以下介紹的生機食品餐飲店是忙中偷閑的不二選擇。不僅可以讓自己的身體重新充電,也可以愉悅身心:六本木地區素以其高檔時尚的咖啡屋、夜店和與日俱增的風味餐廳著稱,因此,生機飲食在六本木大行其道就是順理成章的事了。

  在這裡你會吃到不是用魚做成的壽司!這是一家在東京絕無僅有的餐廳。凡是具有強烈健康意識的素食者、生機飲食者,或者注重格調的人一定會愛上這裡的精美蔬食。扇貝形狀的蘑菇和金槍魚形狀的番茄,即便是壽司愛好者也會驚嘆於廚師廚藝的精致唯美。餐廳裡也為素食者提供一些蛋類菜肴,只要在點餐前先和店員說明自己的喜好就可以了。

  推薦菜:午餐套餐有兩種選擇:1,575日元的蔬菜散壽司和2,100日元的握壽司。令人饞涎欲滴的晚餐套餐是5,250日元的“茜”(Akane)套餐和8,400日元的“翡翠”(Hisui)套餐。

<蔬菜壽司園>營業時間:午餐時段 11:00~15:00(最晚點餐時間是14:00),晚餐時段17:00~23:00(最晚點餐時間是21:30)交通:從地鐵六本木站(日比谷線)1C出口步行8分鐘可至。地址:東京都港區六本木6-9-1六本木新城1F電話:03-3497-8822網站:www.sushi-potager.com/en/ (英文)

  代官山和六本木很相似,也是年輕辣媽和時尚達人的聚集地,生機食品在這裡同樣受到國內外人士的青睞。

  車站附近的“Manna餐廳”是一間為東京上流人士提供健康飲食的生機食品咖啡廳。雖然這裡的每一道菜都是我們熟悉的,比如綠咖喱等,但是該餐廳選用的原材料都是新鮮的有機蔬菜,所以味道格外鮮美,讓人饞涎欲滴。鮮榨的綠蔬果奶昔非常受歡迎,甜品也非常美味,帶給人不可抗拒的味蕾享受,這裡的所有菜品都是用純天然的健康有機食品制作而成。

  推薦菜式:綠咖喱午餐(1,480日元)、西葫蘆意面午餐(1,650日元)、巧克力蛋糕(800日元)、生鮮布丁(600日元)。

<Manna餐廳>營業時間:周二至周六11:30~22:00(最晚點餐時間為21:30),周日11:30~20:00(最晚點餐時間為19:30)交通:從東急東橫線的代官山站步行3分鐘可至。地址:東京都澀谷區猿樂町24-7代官山廣場電話:03-6416-9563網站:http://www.mannafest.jp/en/(英文)

  隨著羽田機場國際航站樓投入運營,浜松町成了不少海外遊客乘坐單軌電車至市區的中轉站。由於日本當地的有機食材匱乏,所以日本生機食品餐廳的價格也比較貴。不過位於浜松町的“彩虹生機食品咖啡吧”卻是提供價廉物美的生機食品的餐廳,這裡的菜肴極具家庭風味,烹飪方法也非常簡單。五顏六色的菜單正如餐廳的名字一樣,而且菜肴色、香、味俱全。餐廳還開設了一間面向社區居民的生機食品學校,傳授生機食品的烹調技巧。

  推薦菜:硬面包圈午間套餐850日元、彩虹午間套餐1,500日元、小吃1,200日元(僅晚間供應)、亞洲風格壽司卷(僅晚間供應)1,050日元,以及各種手工制作的甜品(100%的生機食品,原料中不含蛋制品、奶制品和糖)。生機奶昔系列和有機啤酒同樣也備受歡迎。

<彩虹生机食品咖啡吧>營業時間:午餐11:00~14:30(最晚點餐時間14:00) , 晚餐 17:30~22:00(最晚點餐時間 飲料21:30/其他21:00)( 周日及節假日休息。周六隔周休息,敬請撥打以下電話或從網站查詢確認。)交通:從JR浜松町站(S5出口)步行3分鐘可至;從都營大江戶線的大門站步行4分鐘可至。地址:東京都港區浜松町2-11-2Tange大廈1樓電話:03-3437-1717網址:http://rainbowrawfood.com (日文)

天然有機品 購買指南

  在東京要抵禦各種美食的誘惑,保持健康飲食不是一件容易的事,不過也並非絕無可能。下面我們列舉一些提供健康食品的商店,便於你選購一些旅途零食。

<自然屋(Natural House)>
這是一家提供天然有機產品的連鎖超市,在東京有很多分店。在這裡能買到天然放養肉禽類、未加工谷物、維生素、天然有機護膚品和化妝品等。
網址:http://www.naturalhouse.co.jp(日文)

<自然超市(Natural Mart)> 專營日本國產的有機食品,也出售各種有機嬰兒食品和寵物食品。
地址:東京都港區廣尾5-19-5廣尾Flower Home 102號
網址:http://ww.naturalmart.jp(日文)

<地球人俱樂部自然食品市場> 該市場於1988年開始營業,匯集了大量精選的果蔬、素食/非素食冰激淩,護理產品、維生素、袋裝食品、禮品,以及其他天然產品。
地址:東京都港區麻布十番1-5-29 1樓
網址:http://www.chikyu-jin.com/index.html (日文)

返回頁首

分享到:

張貼留言

返回頁首

暢遊日本優惠

   

日本旅遊目的地指南

日本溫泉、日本旅館

  • 日本溫泉、日本旅館
  • 日本溫泉、日本旅館
  • 日本溫泉、日本旅館

登別溫泉、花卷溫泉、箱根溫泉、富士五湖溫泉、有馬溫泉、皆生溫泉、道後溫泉、別府溫泉……這裏為您精選了350座溫泉信息...

關於Japan-i

Japan-i 的i,來源於information、interesting、intelligence......