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星巴克奇妙之旅

By Olivia Cheng

  無論你是否是咖啡愛好者,都一定認識、甚至到訪過星巴克。在這個品牌文化背後,當今的星巴克究竟代表著什麽?

  自美國品牌星巴克在1995年10月進入日本咖啡市場後,日本的咖啡文化便開始悄然改變。星巴克的成功,從它現在遍布全日本921間分店(截至2011年6月7日)中可見一斑;最值得欣賞的,是它在代表著國際化生活方式的同時,不斷糾正著被過度商業化的品牌形象,回歸“星巴克體驗”。星巴克的靈魂不僅是在咖啡中,周圍的配件及環境也是取勝之處;而最濃郁的生活味道和人情味,則往往見於細節上。

  像日本的茶道,茶道本身的價值訴求不是解渴,而是一種獨特文化的體驗。所以,為了宣揚享受高級咖啡的生活,並讓大眾進一步接觸“星巴克體驗”,一系列建築風格獨特的星巴克概念店出現在了日本的各個縣,並且還在多個分店推出咖啡研討會,讓人們在生活中充分體驗“休閑寫意”、“生活享受”,及“瀟灑時尚”。以下我們一一介紹各星巴克概念店的特色,以及“星巴克體驗”是如何與高品質現代生活環環相扣的。


  日本的第一間星巴克,如今仍然屹立在人潮匯集的銀座。當年那家第一個亮相的星巴克,現在已經成為兩層高的咖啡室兼展覽廳,定期舉行咖啡研討會、藝術設計展覽及現場音樂表演。星巴克一直特別強調它的文化品位,所以與藝術及音樂搭邊一點也不令人意外。充滿啟發性的藝術作品加上怡人的音樂以及濃濃的咖啡香,店內氣氛特別富有親和力。二樓的畫廊更是當代生活享受的延續,繼續把品牌的細膩生活精神發揚開去。

地址:東京都中央區銀座3-7-3(松屋百貨公司後面)營業時間:上午七時至晚上十時半


  歷史之城鐮倉位於東京東南面,從東京乘火車大概一個小時可以到達,是日本人常去的度假熱點。鐮倉星巴克概念店的外形比較特別,若非看到門旁的標誌,不會知道那竟然是一家星巴克。從鐮倉車站西出口筆直走,往鐮倉市役所的方向走大約五分鐘,過第一個十字路繼續往前約三十米,就能看到右手邊的摩登日本風格木屋。對,這就是星巴克。這裡的前身是傳奇漫畫家橫山隆一的宅邸,亦是他生前與其它漫畫家聚會的老地方,所以到處充積著淡淡的創作文化氣息。尤其是改建後仍然保存著花園裡的櫻花樹與泳池,成為一家獨特而優雅的池畔星巴克。坐在涼台一邊喝咖啡一邊欣賞花園景色,實在是人生一大享受。

地址:神奈川県鐮倉市禦成町15-11(鐮倉市役所前面)營業時間:上午八時至晚上九時

  神戶的北野異人館概念店是星巴克第一次將咖啡店設在具有歷史性的建築物裡,旋即成了當地一個新的觀光點。西洋館建於1907年,最初是一位美國人的大宅,之後被一位德國面包師傅買下,再在他的兒子繼承後改建成一樓的咖啡室,以及二樓資料展示處的西洋館,但一切都在1995年的阪神地震中倒塌。於是當時的神戶市政府將建築物拆除,並將材料讓渡於民間事業團體,最後在原址復元,並申請成為日本國家有形文化財產設施。 2009年,星巴克將這個充滿傳奇性的建築物變身成為歷史最悠久的星巴克店鋪:神戸北野異人館店。

  綠白對比色的外形象征著星巴克品牌,並到處彌漫著濃濃的異國風味,散發著一種優雅的質感。而室內的古董家具、暖爐、書櫃、擺設,一下子就把顧客帶回到了明治時代,給予他們一次獨一無二的星巴克體驗。

地址:兵庫県神戸市中央區北野町3-1-31北野物語館(從三之宮車站沿著北野阪直走)營業時間:上午八時至晚上十時


  古式古香的京都,有無數個理由讓人去造訪,其中兩個,就是分別位於鴨川旁及六角堂前的星巴克概念店。到了京都三條街與鴨川交接處,就會看到全球唯一設有“鴨川納涼床”的星巴克。為融合日本風格及京都的夏天傳統,每年五月,這家星巴克都會設置納涼床,即架起臨河露台、鋪上草席,供顧客邊喝咖啡邊吹晚風,欣賞鴨川美景。夕陽西下,暮色漸濃,坐在露天座位看著三條大橋上穿梭的行人汽車,鴨川河的流水淙淙,充滿詩意。

[鴨川納涼床開放時間:五月及九月,上午十一時半至晚上十時;六月至八月,下午四時至晚上十時。雨天暫停開放。]

地址:京都府京都市中京區三條通河原町東入中島町113營業時間:上午八時至晚上十一時


  位於京都中心地帶,有一間叫作“頂法寺”的寺廟,相傳是由飛鳥時代的聖德太子所建。由於外形呈六角形,所以亦被稱作“六角堂”,本地人甚至給它一個親切的稱號:“六角先生”。星巴克京都烏丸六角店,就恰好在“六角先生”的旁邊,它們像老朋友一樣互相依靠著。這家全玻璃幕墻的星巴克最特別之處,是無論在店內、店外、甚至對面馬路,都能穿透星巴克店看到雄偉的“六角先生”。古樸的寺廟與洋式咖啡室,這種新舊融合的沖突感令人震撼,仿佛透過玻璃時光機回到古代一樣。店內六角形柱上還掛著隨季節轉變的高貴和服織錦,令整個店鋪充滿東西合一的幽雅氣氛,剛好與這個京都名勝的動人景致相應合一。

地址:京都府京都市中京區六角通東洞院西入堂之前町254營業時間:[星期一至五]上午七時至晚上十時;[星期六、日,及公眾假期] 上午八時至晚上十時


  大豪公園果然是一個可以令市民盡情放松和享受自然的地方,無論白天黑夜,都能看到許多市民到這裡散步或運動。大豪公園設計精妙,並處處體現著環保意識。座落在這裡的星巴克概念店以綠色建築見長,與大豪公園並肩走上綠色革命,更以最靈活的設計擺脫一般環保的硬節約,將資源運用有效化。

  星巴克福岡大豪公園店經過國際領先能源與環境設計(LEED)認可,開放式設計運用了大量戶外座位及巨型玻璃窗和天窗,以此來提高空間感,讓顧客與大自然更加親近之余,善用太陽所帶來的和暖的陽光,省卻電燈所消耗的電力。店鋪用的建築材料都用上“負責任物料”,有效將建築對人體及環境所造成的影響減到最低。店內的桌子則用由咖啡豆渣材料制成,夠貼切。為顧客調制香濃咖啡的同時,咖啡豆渣還會被用作公園的肥料,果然物盡其用!可見,星巴克提倡的生活概念充分實踐於環保,讓顧客在回歸“星巴克體驗”之余,學會對地球負責任,對環保活動做貢獻。

地址:福岡県福岡市中央區大豪公園1-8營業時間:上午八時至晚上十時


  最後,亦是最新開張的一家星巴克概念店,位於東京的潮流中心:澀谷表參道。店鋪的整體概念及設計,邀請到原宿潮流教父藤原浩來擔當,將雙層樓面以“自然及放松”的主題來展現,用水泥石材、原木色系配以黃光、綠意來營造舒適的氛圍。從大型窗戶更可以看到外面翠綠的樹景,是東京這個水泥森林內難得一見的景色。

  店內更開設了一個B-SIDE位置,布置了精巧家具和設計、時裝類書籍,令每一個到訪的客人都能將“放松”這一主題盡情演繹。除室內設計外,藤原浩還擔綱負責了店內的音樂及菜單選擇,接下來還會安排現場音樂表演,再加上此店的限量版獨家紀念品,定會令一眾星巴克及藤原浩粉絲非常向往。從2011年1月宣布新品牌標志開始,星巴克宣稱將不再局限於僅提供咖啡,而是信心滿滿地欲挑戰其他產品服務。所以在表參道這家店裡,我們能夠品嘗到新推出的花茶果汁系列,其中特別值得推薦的是香橙茉莉花茶。

地址:東京都澀谷區神宮前5-11-2 B-SIDE一樓營業時間:上午八時至晚上十時

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