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星巴克奇妙之旅

By Olivia Cheng

无论你是否是咖啡爱好者,都一定认识、甚至到访过星巴克。在这个品牌文化背后,当今的星巴克究竟代表着什么?

自美国品牌星巴克在1995年10月进入日本咖啡市场后,日本的咖啡文化便开始悄然改变。星巴克的成功,从它现在遍布全日本921间分店(截至2011年6月7日)中可见一斑;最值得欣赏的,是它在代表着国际化生活方式的同时,不断纠正着被过度商业化的品牌形象,回归“星巴克体验”。 星巴克的灵魂不仅是在咖啡中,周围的配件及环境也是取胜之处;而最浓郁的生活味道和人情味,则往往见于细节上。

像日本的茶道,茶道本身的价值诉求不是解渴,而是一种独特文化的体验。所以,为了宣扬享受高级咖啡的生活,并让大众进一步接触“星巴克体验”,一系列建筑风格独特的星巴克概念店出现在了日本的各个县,并且还在多个分店推出咖啡研讨会,让人们在生活中充分体验“休闲写意”、“生活享受”,及“潇洒时尚”。 以下我们一一介绍各星巴克概念店的特色,以及“星巴克体验”是如何与高品质现代生活环环相扣的。


日本的第一间星巴克,如今仍然屹立在人潮汇集的银座。当年那家第一个亮相的星巴克,现在已经成为两层高的咖啡室兼展览厅,定期举行咖啡研讨会、艺术设计展览及现场音乐表演。星巴克一直特别强调它的文化品位,所以与艺术及音乐搭边一点也不令人意外。充满启发性的艺术作品加上怡人的音乐以及浓浓的咖啡香,店内气氛特别富有亲和力。二楼的画廊更是当代生活享受的延续,继续把品牌的细腻生活精神发扬开去。

地址:东京都中央区银座3-7-3(松屋百货公司后面)营业时间:上午七时至晚上十时半


历史之城镰仓位于东京东南面,从东京乘火车大概一个小时可以到达,是日本人常去的度假热点。镰仓星巴克概念店的外形比较特别,若非看到门旁的标志,不会知道那竟然是一家星巴克。从镰仓车站西出口笔直走,往镰仓市役所的方向走大约五分钟,过第一个十字路继续往前约三十米,就能看到右手边的摩登日本风格木屋。对,这就是星巴克。这里的前身是传奇漫画家横山隆一的宅邸,亦是他生前与其它漫画家聚会的老地方,所以到处充积着淡淡的创作文化气息。尤其是改建后仍然保存着花园里的樱花树与泳池,成为一家独特而优雅的池畔星巴克。坐在凉台一边喝咖啡一边欣赏花园景色,实在是人生一大享受。

地址:神奈川県镰仓市御成町15-11(镰仓市役所前面)营业时间:上午八时至晚上九时


神户的北野异人馆概念店是星巴克第一次将咖啡店设在具有历史性的建筑物里,旋即成了当地一个新的观光点。西洋馆建于1907年,最初是一位美国人的大宅,之后被一位德国面包师傅买下,再在他的儿子继承后改建成一楼的咖啡室,以及二楼资料展示处的西洋馆,但一切都在1995年的阪神地震中倒塌。于是当时的神户市政府将建筑物拆除,并将材料让渡于民间事业团体,最后在原址复元,并申请成为日本国家有形文化财产设施。

2009年,星巴克将这个充满传奇性的建筑物变身成为历史最悠久的星巴克店铺:神戸北野异人馆店。绿白对比色的外形象征着星巴克品牌,并到处弥漫着浓浓的异国风味,散发着一种优雅的质感。而室内的古董家具、暖炉、书柜、摆设,一下子就把顾客带回到了明治时代,给予他们一次独一无二的星巴克体验。

地址:兵库県神戸市中央区北野町3-1-31北野物语馆(从三之宫车站沿着北野坂直走)营业时间:上午八时至晚上十时


古式古香的京都,有无数个理由让人去造访,其中两个,就是分别位于鸭川旁及六角堂前的星巴克概念店。到了京都三条街与鸭川交接处,就会看到全球唯一设有“鸭川纳凉床”的星巴克。为融合日本风格及京都的夏天传统,每年五月,这家星巴克都会设置纳凉床,即架起临河露台、铺上草席,供顾客边喝咖啡边吹晚风,欣赏鸭川美景。夕阳西下,暮色渐浓,坐在露天座位看着三条大桥上穿梭的行人汽车,鸭川河的流水淙淙,充满诗意。

[鸭川纳凉床开放时间:五月及九月,上午十一时半至晚上十时;六月至八月,下午四时至晚上十时。雨天暂停开放。]

地址:京都府京都市中京区三条通河原町东入中岛町113营业时间:上午八时至晚上十一时


位于京都中心地带,有一间叫作“顶法寺”的寺庙,相传是由飞鸟时代的圣德太子所建。由于外形呈六角形,所以亦被称作“六角堂”,本地人甚至给它一个亲切的称号:“六角先生”。星巴克京都乌丸六角店,就恰好在“六角先生”的旁边,它们像老朋友一样互相依靠着。这家全玻璃幕墙的星巴克最特别之处,是无论在店内、店外、甚至对面马路,都能穿透星巴克店看到雄伟的“六角先生”。古朴的寺庙与洋式咖啡室,这种新旧融合的冲突感令人震撼,仿佛透过玻璃时光机回到古代一样。店内六角形柱上还挂着随季节转变的高贵和服织锦,令整个店铺充满东西合一的幽雅气氛,刚好与这个京都名胜的动人景致相应合一。

地址:京都府京都市中京区六角通东洞院西入堂之前町254营业时间:[星期一至五]上午七时至晚上十时;[星期六、日,及公众假期] 上午八时至晚上十时


大濠公园果然是一个可以令市民尽情放松和享受自然的地方,无论白天黑夜,都能看到许多市民到这里散步或运动。大濠公园设计精妙,并处处体现着环保意识。座落在这里的星巴克概念店以绿色建筑见长,与大濠公园并肩走上绿色革命,更以最灵活的设计摆脱一般环保的硬节约,将资源运用有效化。

星巴克福冈大濠公园店经过国际领先能源与环境设计(LEED)认可,开放式设计运用了大量户外座位及巨型玻璃窗和天窗,以此来提高空间感,让顾客与大自然更加亲近之余,善用太阳所带来的和暖的阳光,省却电灯所消耗的电力。店铺用的建筑材料都用上“负责任物料”,有效将建筑对人体及环境所造成的影响减到最低。店内的桌子则用由咖啡豆渣材料制成,够贴切。为顾客调制香浓咖啡的同时,咖啡豆渣会还会用作公园的肥料,果然物尽其用!可见,星巴克提倡的生活概念充分实践于环保,让顾客在回归“星巴克体验”之余,学会对地球负责任,对环保活动做贡献。

地址:福冈県福冈市中央区大濠公园1-8营业时间:上午八时至晚上十时



最后,亦是最新开张的一家星巴克概念店,位于东京的潮流中心:涩谷表参道。店铺的整体概念及设计,邀请到原宿潮流教父藤原浩来担当,将双层楼面以“自然及放松”的主题来展现,用水泥石材、原木色系配以黄光、绿意来营造舒适的氛围。从大型窗户更可以看到外面翠绿的树景,是东京这个水泥森林内难得一见的景色。

店内更开设了一个B-SIDE位置,布置了精巧家具和设计、时装类书籍,令每一个到访的客人都能将“放松”这一主题尽情演绎。除室内设计外,藤原浩还担纲负责了店内的音乐及菜单选择,接下来还会安排现场音乐表演,再加上此店的限量版独家纪念品,定会令一众星巴克及藤原浩粉丝非常向往。从2011年1月宣布新品牌标志开始,星巴克宣称将不再局限于仅提供咖啡,而是信心满满地欲挑战其他产品服务。所以在表参道这家店里,我们能够品尝到新推出的花茶果汁系列,其中特别值得推荐的是香橙茉莉花茶。

地址:东京都渋谷区神宫前5-11-2 B-SIDE一楼营业时间:上午八时至晚上十时

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