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东京站立式酒吧文化一瞥





英国人在酒吧里喜欢站着,因为他们觉得站着的话,当双腿站累的时候就暗示他们该打道回府了。

涩谷附近有一些站立式酒吧,但基本上都不是完全站立式的,会放几把椅子让客人坐,至少笔者探寻过的场所都会提供一些座椅。

新宿的情况和涩谷差不多,但在JR新宿车站附近的“思出横丁(Omoide Yoko-cho)”地区倒是有几家全站立式的酒吧。如果你想找一间站立式酒吧,但运气不佳,不是走过(这种酒吧的门面大多不起眼)就是店里客满的时候,不要垂头丧气,因为“思出横”多的就是酒吧和小吃摊。

说到站立式酒吧文化,涩谷和新宿只能算是陪衬,屹立于这一文化风口浪尖的,是城市另一端的上野和R站御徒町车站一带。站立式酒吧在那儿可以说遍地皆是,主要集中在上野车站东侧(丸井百货店的一侧)。

白天,街道上车流穿梭不息,但是从下午三点,最晚从傍晚开始,这里的站立式酒吧就陆续开门营业了。

无论是氛围还是价格,“门仓”酒吧可以说是其中最好的去处,这间酒吧就位于JR上野站对面的丸井百货店后面的小巷里。

尽管很多酒吧都比门仓大,却都没有门仓这般门庭若市。长久以来,站立式酒吧的主力军几乎都是清一色的男性,但门仓的出现改变了这种现象,至少在上野地区,门仓是最先吸引女性光顾的站立式酒吧。

事实上,在这条小巷里还有其他几家站立式酒吧,“Niku no Oyama(肉大山)”酒吧就是其中之一;另外还有“Ichiriki(一力)”酒吧,在这里如果站累了想坐下来,散发着淡淡木质清香的座椅倒是非常适合休息放松。店里的墙上挂着两位前相扑总冠军栃锦清隆和若乃花干士的照片,看来这两位已退役的大相扑横纲也曾是这家店的常客。

在南北走向的高架铁路线东侧,一条街道穿行其下,如果沿路走向JR御徒町站的话,在一个街区外的拐角处,在左手侧,就有几家更像是半站立式的酒吧。这些酒吧里面有不少座椅,如果站累了,就找个位子休息一下,这边坐坐,那边坐坐,也蛮有情趣的。

不记得酒吧的名字也没有关系,就算是当地人也多半记不清楚自己常去的酒吧名字。只管去找自己喜欢的酒吧,大可把头探进店里,观察一下里面的环境,如果觉得不错的话,就直接进去。若想和当地人一起享受夜生活的乐趣,这里便是东京市中心为数不多的好去处。

   走进酒吧,你会看到各种各样的吧台,吧台通常都是沿墙布置,以便容纳更多的顾客。桌子大多也是用一张木板和几个空的啤酒罐拼凑而成,店内装饰也非常简单,墙上贴几张啤酒海报,放置几台电视机,用来播放球赛或新闻。

   拥挤的环境、嘈杂的噪音和厨房里飘来的阵阵香气交织在一起,为站立式酒吧平添了不少独特的气氛,虽然在很多西方人或是来自中国和亚洲的游客眼里,这些酒吧看起来有些不入流,但它们在日本却属于一种新现象。下次再来东京的时候,一定要来这里好好体验一把。

门仓酒吧

   门仓酒吧是笔者的最爱,经过多次深入探访,可以很负责任地说,在这个地区的所有站立式酒吧当中,门仓酒吧绝对酷。

   店面沿街,厨师站在巨大的烤炉旁为顾客烹饪各种菜肴。菜品虽然不多,但只要是居酒屋里提供的菜式,如生鱼片、烤鸡肉串、煎蛋卷等,这里一般都会有,而且味道不错。

   夏天的时候,强烈推荐品尝蘸味噌酱生吃的卷心菜和炖煮的菜,再点一杯冰镇啤酒。喝过啤酒之后可以要一杯加冰块的烧酒,店内放着多种麦烧酒和芋烧酒,可以根据自己的口味选择。

   和日本的其它站立式酒吧,或是英国、澳洲的站立式酒吧,又或是其他国家的类似酒吧一样,门仓是一个与陌生人搭讪,并谈笑风生的绝佳场所。即便你有点含羞,不善于主动与人搭话,那也没关系,因为别人会主动和你聊天的。

   (注意:周五晚上,门仓酒吧的生意异常火爆,因为在一周忙碌的工作之后,许多上班族都会出去喝酒放松, 所以要有心理准备,酒吧里肯定拥挤不堪。)

   不过其他时段这里也是异常忙碌,如果是两、三人前往的话,还是可以找到立足之地的,有时会遇到让你在外面等的情况。无论年龄、国籍还是信仰,这里对任何人都是敞开的。

门仓酒吧距离上野的丸井百货只有一个街区,酒吧所在的小巷两旁,小吃摊和站立式酒吧林立。



站立式酒吧小贴士

1. 付账时准备好零钱——随身多准备一些1000日元面额的纸币,这样可以避免对方找零的麻烦。

2. 不要奢望会没有人抽烟。酒吧毕竟是公共场所,我为人人,人人为我的时代,顺其自然就好了。

3. 说话一定要大声——不要指望服务生能随时注意到你的空酒杯。如果想续杯,冲着他们大声喊一句“sumimasen”(不好意思),然后挥挥手叫服务生过来就行了。

4. 包包放哪里?——看一下桌子(说是桌子,充其量也不过是在几个空啤酒罐上加块木板而已)下面,通常会有一两个挂钩让你挂包。

5. 如果不知道喝什么,或是日语水平有限,你只要简单地说一声“nama”,服务生就会送来一杯生啤。

趣事

在上世纪九十年代中晚期,东京还没有站立式酒吧。但是随着经济形势的恶化,捂紧钱包过日子的人越来越多。于是,站立式酒吧应运而生,并逐渐取代了传统的酒吧。这标志着一个新时代的开始,至少笔者是这样认为的。

Text: Michael Westin

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