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山藤广尾店


有机食品与高级美食, 第3部分


独家珍品纯天然酿造的清酒Tanemakibito (Photo: Melinda Joe)

   烤鲭鱼干(做法是先去除鱼的内脏,并从侧面切成两半,用盐腌制并放一个晚上以去除水分)的滋味是极美极鲜的。和牡蛎一样,烤鲭鱼干也配有其他各式小菜:如酱煮土豆、丁香鱼干蔬菜色拉和凉拌菠菜。

  还有一道出众的菜式是短角牛炸肉饼,这是一种油炸的高尔夫球大小的肉丸,其中混有韭菜。这道菜简直是一个意外惊喜。散养的短角牛吃青草而非谷物,与绝大多数日本牛肉一样,其肉质嫩而不肥。

  为了让客人觉得物有所值,山藤餐厅还提供大地保护会的独家清酒品牌Tanemakibito(播种人),这是一款用福岛的有机美山锦米所酿的纯米吟酿清酒。这种酒有浓郁型和清淡型两种。在一股芬芳馥郁的水果味后,有机米特质的口味让你满口留香,甘洌而纯净。

  山藤餐厅供应午餐和晚餐。

  东京都港区广尾5-4-11 Berna Heights A栋 二楼
  电话:03-5795-2683

(Writer: Melinda Joe)

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