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素食者寿司


各式各样的素食寿司, 第1部分


各式各样的素食寿司 (Photo: Robert-Gilles Martineau)

   “店里只有鱼卖!”

  不知道有多少次,当素食主义者们被杂食朋友邀请去那些寿司餐厅时,他们总是得到这样让人沮丧的的答案。

  时至今日,不论专营什么,所谓“好”餐馆就应该要满足各式客人的任何合理要求才称得上名符其实。素食主义者和寿司爱好者坚持自己的饮食方式明显很合理,而且从这点上也可以轻易的检验出任何一家注重声誉的餐厅的招待质量。

  餐厅所做的美味寿司中所用的米先要在水中蒸熟,放入糖,米醋和少许盐之后再以海白菜调味。至于所用的酱更不用担心,任何优质酱都不含有任何肉类成分,没有什么比山葵更素的了。所以素食者们,请放宽心!

  现在让我们来看看汤和饮料又是怎样。所有的优质日本清酒都完全是素的,这是毫无疑问的。你不喝酒的话也不要紧,这里为素食者们准备了上好的绿茶。顺便说一句,果酒并不总能讨素食者们欢心,所以在这喝清酒品绿茶或许是更好的选择。

(Writer: Robert-Gilles Martineau)

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