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日本酒情报


日本清酒的殿堂, 第1部分


日本酒情报馆 (Photo: Ian Priestley)

   如果你去一个盛产葡萄酒的国家旅行,那么带上几瓶葡萄酒回家想必是一件相对容易的事。因为大部分人对葡萄酒多少有点认识,对葡萄酒的种类,以及如何从中做出明智的选择一定不会含糊。然而,在日本,如果你想捎上几瓶当地的清酒回家,似乎并不如你想象中那么容易。你会发现自己对着一瓶瓶清酒一筹莫展,只能通过酒的标签或者酒瓶的外观来决定买或不买。

  如果你想知道怎样挑选清酒,了解更多关于拥有二千年悠久历史的日本清酒的知识的话,那么位于虎之门的日本酒情报馆(Sake Plaza)就是你要拜访的不二之选了。日本酒情报馆是由日本酒造组合中央会(Japan Sake Brewers Association)运营管理的,你会在馆内看见由日本各地约2000多家清酒酿酒厂生产的几百种清酒。这些酿造厂分布区域广,北至北海道,南至鹿儿岛,酿制出来的清酒风味各有千秋。

(Writer: Ian Priestley, Translator: Serena Wang)

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