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爱面一族 你是“拉面派”还是“沾面派”?



  在日本,爱吃面的人大致可分为两类,“拉面派”与“沾面派”。从面的味道、吃法,到冷热与否以及收费状况等等,许多方面的差异都可能成为人们钟情某一种面的理由。那么,具体来说,日本的“爱面一族”都是出于哪些原因而选择拉面或者沾面呢?今年9月,日本某网站针对该问题,进行了问卷调查,收到有效回答640份。

  首先,对于“你喜欢沾面还是拉面”一问,493人(77.0%)选择拉面,余下147人(23.0%)则支持沾面。看来,基本上每5人当中就有1人是拉面的忠实粉丝。至于为什么会出现这种压倒性的局面,以下来听听两派人士的不同声音。

首先是具有绝对优势的“拉面派”。

■ 喜欢拉面汤汁的热乎劲儿还有唇齿留香的味道

“基本上只要是热汤我都喜欢,所以坚定不移地站在拉面一边。”(23岁/女性)
“面汤不容易冷,而且味道均衡,从头到尾都很美味。”(25岁/男性)
“好吃的东西要么热气腾腾,要么冰爽怡人,强烈刺激你的舌头。而像沾面那样,冷面配热酱汁,温吞吞的口感总归是不给力。”(40岁/女性)

  看来,拉面的热度是吸引人的一大法宝。热热地吃下一碗美味无比的拉面,这种感觉着实畅快。不过,也不要认为沾面就肯定是凉的哦。最近,在个别沾面店,食客可以选择不等刚煮好的面放凉,就趁热淋上酱汁,这种吃法既新奇又不失固有风味,各位不妨试试看。

■ 喜欢哧溜哧溜吃汤面的架势

“哧溜一声,将面条从冒热气的面汤里迅速吸入口中,成就感十足。而且,由于搭配了这种潇洒的动作,仿佛面条的美味也更进了一步。”(41岁/男性)
“沾面得自己动手蘸酱汁,太麻烦了。我还是喜欢汤面。”(29岁/女性)
“拉面的汤汁浓淡合适,口感均匀。”(31岁/女性)

  不少人热衷哧溜哧溜吸面条的动作,似乎这也是一种不用顾忌周围人眼光,恣意盎然的排压方式。而且,很多人认为“沾面太麻烦”,因此,简单快捷成了拉面的重要加分点。

与此相对,“沾面派”的想法又如何呢?

■ 沾面不烫,并且时间长了也不会糊

“我怕吃烫食。热酱汁浇在冷面上再吃,温度正好,也不用担心舌头烫伤。因此,沾面是我的最爱。”(30岁/女性)
“夏天本来就炎热,如果再吃热腾腾的拉面,实在是接受无能。”(34岁/男性)
“拉面太烫了,吃起来费时费力,而且面条很快就糊了,没有弹性。但沾面就没有这种烦恼。”(27岁/女性)

  沾面的吃法是将冷面浸到热汤之中,解决了吃不了烫食人群的尴尬。而且面条不容易糊的特性,对吃饭慢的人来说,也是求之不得。

■ 沾面店特有的各种贴心服务

“可以免费加面,实在是太棒了。”(27岁/男性)
“我喜欢在最后剩的酱里加些汤汁稀释一下,休息会儿再慢慢品尝,这种感觉惬意极了。”(26岁/女性)
“还有洋葱丝当配菜,不错。”(25岁/男性)

  此外,不少沾面店里还有一项特殊优惠,大份和普通份的价格竟然一样。这简直是大胃王梦寐以求的好事。不过,你也不必替店家担心,因为与汤汁相比,面条的成本其实很低。而沾面也用不了多少汤汁,因此即使大份免费,店家也不会亏本。

  综合以上评论来看,这次虽然是“拉面派”取胜,但随着沾面逐渐渗透到日本人的生活当中,并且受到越来越多人的喜爱,相信在不久的将来,两派之间的差距会越来越小,“沾面派”也有春天!

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