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不可不知的日料食用礼仪



  都说日本料理不仅仅是用来吃的,更是用来欣赏的。而且,那一招一式的动作,无不透露着优雅和从容。吃日料,礼仪规范非常重要,否则就是破坏了它独特的美。以下介绍4条日料食用礼仪,希望对感兴趣的朋友有所帮助。

■ 先“碗”后“筷”

  一手举着筷子,另一只手顺势拿起碗。这在家庭餐桌上是非常普遍的动作,但从正宗的日料吃法来看,却是有失体统的。请务必记住,一定是先拿碗再举筷。如果想拿别的碗,也必须先放下筷子再换。

■ 碗盖的使用方法

  传统日料的菜碗汤碗,为了保持料理的风味,有时会配有盖子。不过,相信不少人都有过盖子太紧,怎么都取不下来的尴尬经历。越是着急越要注意碗盖的使用使用方法,主要分3步骤。

1. 左手贴碗。右手大拇指和食指抓住盖子的底托,从自己面前朝里扭开。这时候,如果盖子还是拿不下来,换右手贴碗,左手轻轻地上下挤压碗的边缘,经过这番努力,盖子应该就能比较轻松地打开了。

2. 将盖子立在碗的右侧,甩掉盖子上的水珠。

3. 左手将盖子翻过来,放到托盘右侧。

■ 拼盘的食用顺序是从左到右

  日料的拼盘,从左到右,味道越来越重,呈渐进趋势。另外,食用的难易程度,也是从左往右,越来越简单。因此,拼盘端上来的时候,请从左往右,依次取用。

■ 严格按照“一口汤,一口米饭”的规矩,酱菜不放在米饭上

  不要集中注意力只吃一样食物,这样不合礼数,而应该汤和米饭交替入口。这是因为米饭粘到筷子上很不好看,而通过汤的湿润,就比较容易掉下来。的确令人佩服,原来日本人繁琐的规定背后,也是有根有据的。
此外,酱菜切不可放在米饭上。要保持米饭的干净洁白,因此和酱菜要分开食用。

  总结以上4条礼仪,就是一个字,“繁”!虽然合乎规范,但却让人深感疲倦。不知道饭吃成这样,到底是享乐还是受罪呢。

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