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地方民众自满的下饭菜是?




各位,您喜欢什么「下饭菜」?有海苔、纳豆、梅干等各式各样的吧。不过呢,在这些下饭菜中有当地特有的下饭菜。「福冈的明太子」等就是其中的代表。

这次,就请教了各个地方的当地居民:什么是当地特有的美味「下饭菜」。

●山椒小鱼(京都府)
小干白鱼和花椒籽一起煮制而成的,有点像拌饭料,不过花椒麻麻的非常好吃。来京都后才有机会吃到,却上瘾了!(29岁/女性/爱知县出身)

●爆炒高菜(鹿儿岛县)
只是用油爆炒的腌高菜,但非常下饭!小的时候就常吃,是我最喜欢的下饭菜了。(34岁/男性/鹿儿岛县出身)

●玉筋鱼钉煮(兵库县)
老家在淡路岛,所以吃钉煮也就是理所当然的了。可以即食,也建议您用作茶泡饭吃哦。(38岁/男性/兵库县出身)

●烤米糠腌鱼(福井县)
在日本海的若狭地区有一种叫Heshiko的米糠腌青花鱼,慢慢烤著吃、味美无比!可当下饭菜,也可以作下酒菜。(29岁/男性/福井县出身)

●水煮后晒干的小沙丁鱼(静冈县)
地处海边,总能买得到新鲜的小沙丁鱼。生的小沙丁鱼也可以,最喜欢的是把水煮后晒干的小沙丁鱼放在米饭上大口大口地吃。(34岁/男性/静冈县出身)

●御饭之友下饭菜(熊本县)
现在日本非常有名的拌饭料《御饭之友》,其创始地就是在熊本。所以从小的时候就是吃这个。那时候没有《海苔鸡蛋》口味什么的(笑)!(36岁/男性/熊本县出身)

●Shonshon(熊本县)
在熊本县当地有一种叫「shonshon」、像未过滤的酱油味噌一样的东西。有很多厂牌,不光是加在米饭上,还可以放在豆腐上或和蔬菜一起吃,不管和什么搭配在一起都很好吃。(28岁/女性/熊本县)

●雪红叶鹿肉(北海道)
在「札幌地下街」有卖一种叫《雪红叶鹿肉》的虾夷鹿肉佃煮,是我最近的最爱(笑)。真的非常好吃,不论几碗饭都能吃下去!(30岁/女性/北海道出身)

●Gaze海胆味噌(长崎县)
是一种把海胆和味噌搅拌在一起的食品,据说只有长崎县的部分地区吃得到。在我居住的地方虽然不太为人所知,但订购品嚐后就再也忘不掉了。(34岁/女性/长崎县出身)

●蜂蛹佃煮(长野县)
到了东京之后就几乎吃不到了,小的时候祖父採到蜂蛹后,让祖母把蜂蛹作成佃煮,所以常常吃。因为甜甜辣辣的、味道很浓烈,所以很下饭。不过对成娥中的,就有点不敢吃了……。(32岁/男性/长野县出身)

●炒醃萝卜(富山县)
是醃萝卜用油炒了之后撒上芝麻的一道菜肴,又香又好吃。周遭认识的人有的爱加辣椒,有的不爱加辣椒,显然加辣椒是比较好吃!(26岁/女性/新潟县出身)

●Nebuta酱菜(青森县)
干青鱼子、干鱿鱼、昆布,再加上萝卜、黄瓜等,拌在一起腌渍的食品。堆到米饭上,几碗都能吃得下!青森县民一定知道的下饭菜哦!(29岁/男性/青森县出身)

●晩菊(山形县)
萝卜、黄瓜等长时间以盐醃渍而成的下饭菜。可以加在饭上吃,也可以夹到饭糰里吃。个人认为撒上七味辣椒是最棒的了。真的很好吃!(32岁/男性/茨城县出身)

各地的朋友介绍了他们所推荐的下饭菜,您觉得怎麽样呢?我个人觉得《雪红叶鹿肉》和「Nebuta酱菜」好像很好吃。认真考虑订购一些。

顺带一提,出生在京都府的我,最喜欢吃的是把芜菁切成薄片后醃渍成的「千枚渍」酱菜。有这个的话,饭能比平时吃得更多。在各位居住的地方,有什么能让您自满的下饭菜呢?

(贯井康德@dcp)

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