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冈山县是B级美食天堂!?


历史悠久,美好的冈山美食力量!


牛内脏与乌冬面搭配出绝佳风味的“津山内脏乌冬面”





当地美食祭典“B-1锦标赛”荣获2011年冠军的是冈山的“蒜山炒面”。2009年也以“津山内脏乌冬面”获得季军,冈山县作为“当地美食风评佳的县”,建立起巩固的地位。其他还有什么样的美食呢

冈山有丰富的山珍与海味!


味噌醬是关键“蒜山炒面”

冈山县除了“蒜山炒面”和“津山内脏乌冬面”,还有更多像“冈山多蜜醬猪排饭”、“日生牡蛎烧”、“鸡蛋拌饭”等等,B级美食爱好者所熟知的当地美食。

为什么冈山会诞生出这么多美食呢?冈山县观光联盟分析指出,冈山就像它的通称“晴天城”,在阳光照射下,土地孕育出丰富的作物。加上濑户内海可以捕获各种海产,盛产山珍与海味,这或许就是各乡镇发展出独特料理的原因。

因此诞生的料理,据说是近年来透过B级美食大奖等等,才广为全国人民所知。也就说是这并非为了参赛才开发出的新菜色,而是原本就存在的当地美食,终于受到了注目。

“津山内脏乌冬面”因国民体育大会受到瞩目!


遇见新滋味,大受好评的“冈山多蜜醬猪排饭”


最早受到瞩目的是“津山内脏乌冬面”,据说原本是在冈山举行国民体育大会时,提供给住宿在津山的选手,因而打响名号。

津山自古以来养育农耕用的和牛。因此它不仅比红肉热量低,而且富含维他命与铁质、钙质等营养丰富的作州牛的内脏也可轻易取得。

“所以家家户户都把内脏加进乌冬面里。这对于外地人来说是全新的体验。因为好吃到太感动了,经过口耳相传,才把知名度扩展到全国。”(冈山县观光联盟)

肉汁与醬料、蔬菜、乌冬面融合出美味的“津山内脏乌冬面”。现在在津山市内超过50间店都可享用,在不同店家还能享受老板坚持的独特风味,深受好评。

新鲜的食材是好吃的秘密


在众多冈山县当地美食当中,现在最受瞩目的是“冈山多蜜醬猪排饭”。据说是冈山市老店“味司野村”的创始者在三十年前研发出来的。一般的猪排饭是在猪排淋上蛋汁,但冈山多蜜醬猪排饭是在表面淋上多蜜醬,并在白饭与醬汁之间铺上高丽菜。

不仅美味,口感更是独特的绝品美食,现在在冈山市内的食堂或餐厅里,提供由各店改良创新的各式多蜜醬猪排饭。
此外,在盛产牡蛎的日生町,有大量使用当地产的肥美牡蛎做的大阪烧“牡蛎烧”。听说为了一饱口福,远从外地来访的人也增加了。
许多人吃东西的时候会感到幸福。在此推荐你,来一趟冈山,尝尝担任城市发展一角的当地美食。

●information
冈山旅行Net“当地美食”


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