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最喜欢的锅物冠军是「关东煮」。大人最爱白萝卜,小朋友最喜欢鸡蛋-家庭锅物




纪文於9月10日、11日的2天内,针对居住在北海道、宫城县、东京都、爱知县、大阪府、广岛县、福冈县的20~50岁前后主妇1,400人进行「家庭锅物调查」。

大家一起吃火锅已经过时了?4成的人是2个人吃锅物


首先针对去年秋冬煮锅物时最少的人数提问,回答「2个人(41.1%)」的人最多,其次则是「3个人(26.6%)」、「4个人(16.4%)」。回答「1个人(7.4%)」的人比回答「5个人(3.5%)」的人多,印象裡锅物应该人数眾多一起吃,似乎少数人一起吃的人也越来越多了。

其次针对想煮锅物的理由提问,回答「想吃热的东西取暖」的人最多。还有不少人的理由是「想吃蔬菜」、「烹调跟事后收拾简单」、「想悠閒用餐」。

(左)几个人一起吃锅物呢?(右)想煮锅物的理由是?

去年吃过的火锅中「关东煮」是遥遥领先的冠军


去年秋天到冬天间吃过的火锅


其次,针对去年秋天到冬天间吃过的锅物提问,回答「关东煮(78.6%)」的人最多,排名第2的是「寿喜烧(64.1%)」、第3是「泡菜锅(55.0%)」、第4则是「涮涮锅(53.7%)」。不问地区、年龄,「关东煮」一律居冠,可见关东煮是不问地区、年龄都大受欢迎的菜色。

就地区而言,东京排名第10的是「豆浆锅」、宫城排名第10的则是「烤米卷锅」。此外,在大阪「乌龙麵锅・乌龙麵涮涮锅」排名第9,福冈排名第4的则是「牛杂锅」等,各地特色不同。

调查结果显示「关东煮」每月每户会吃1次以上


接著针对热门火锅「关东煮」进行调查,从去年秋天到冬天间每月煮关东煮的次数,在家自己做来吃是1.35次,外食是0.22次,在便利商店买来吃则是0.63次。

针对关东煮的优点提问,最多的答案是「能暖和身体(73.6%)」,另外「一道菜就能吃到各种不同的食材(57.6%)」、「热过以后一样好吃(55.1%)等答案也不少。

喜欢的关东煮食材,大人是「白萝卜」,小朋友是「鸡蛋」


关东煮的优点是?

针对喜欢的关东煮食材,分别向主妇本人、先生、小孩提问。整体跟本人、先生回答「白萝卜」的人最多,小朋友则以回答「鸡蛋」的人居多。女性偏爱低卡路里的「蒟蒻」、男性喜欢能吃个过癮的「牛筋」,小朋友则喜欢「腊肠」,喜好各自不同。


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